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到2050年,对动物性食品的需求将增加70%,以满足预计的9.80亿人. 然而,目前, 全世界有8亿人遭受饥饿和营养不良, 畜牧业占温室气体排放总量的12-18%,是森林砍伐的主要直接驱动因素, 由于抗生素的广泛使用和人畜共患疾病的增加,肉类产量的增加和工厂化养殖是下一场大流行最有可能的原因.

人工培育或实验室培育的肉类更安全, 为消费者提供更可持续和无动物残忍的选择. 这是一种相对较新的食品技术,要让人们负担得起并大规模推广,还有很多工作要做. 阿斯顿大学的人造肉研究主要集中在动物细胞附着在肉上所需的“支架”上, 以及对其接受和消费的心理和现实障碍. Eirini Theodosiou博士 而且 贾森·托马斯博士 探索什么是人工培育的肉,什么因素会影响消费者购买和食用它.

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与阿斯顿大学和Cafe Artum合作的社会问题LIVE图形
日期,时间和地点
日期: 27/04/2023
时间: 17:30 to 19:00
地点:
阿图姆咖啡馆,霍克利社交俱乐部,B19 3LU

这个有限容量的活动是免费参加,并向所有公众开放.

会场从17:00开始开门.

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